chroniques
Quelle est la production réelle de karité ? Dans la « ceinture du karité », bande de savanes de 5 000 km traversant plus de vingt pays d’Afrique de l’Ouest, du Centre et de l’Est, la question reste difficile à trancher. « Nous ne connaissons pas bien le volume total de la production, ni la part de cette production qui est effectivement collectée », explique Anaïs Chotard, analyste au sein du service indépendant d’information sur les marchés agricoles N’kalô.
Des parcs à karité aux marchés, des volumes difficiles à suivre
Contrairement à une culture organisée principalement en plantations, le karité provient surtout d’arbres issus de la régénération naturelle, que les populations conservent dans les champs et les jachères. Ces paysages, appelés parcs agroforestiers, associent des arbres dispersés aux cultures et à d’autres usages agricoles. Les fruits y sont récoltés, puis les noix préparées pour obtenir les amandes destinées à la transformation.
Cette organisation complique l’évaluation de la ressource. La filière repose principalement sur la gestion de peuplements existants et sur la collecte, plutôt que sur des plantations dont les superficies et le nombre d’arbres seraient connus. Délimiter un parc ne suffit donc pas : il faut aussi identifier les karités, connaître leur densité, repérer les arbres productifs et mesurer leurs rendements.
À cette première difficulté s’ajoute celle du suivi des usages. Tous les fruits produits ne sont pas nécessairement ramassés, et toutes les amandes collectées ne rejoignent pas les circuits d’exportation. Une partie alimente les marchés locaux, dont les volumes restent eux aussi mal connus.
« Nous ne connaissons pas non plus précisément la part consommée sur les marchés domestiques, largement informels. À l’international, même si les données douanières restent une base solide pour analyser le marché, elles sont partielles pour certains lots, révélant le manque de transparence de quelques acteurs. Entre les difficultés à estimer la production et les marchés nationaux, et les données douanières incomplètes, c’est un marché relativement opaque, dont le suivi est particulièrement complexe », constate Mme Chotard.
Ces lacunes compliquent l’interprétation des chiffres disponibles. Une hausse des volumes disponibles peut refléter une augmentation de la collecte, mais aussi une meilleure prise en compte d’échanges jusque-là peu visibles. À l’inverse, une baisse peut traduire une moindre disponibilité ou un changement dans les circuits de commercialisation. Faute de données consolidées, il reste difficile de départager ces explications.
Ce manque de visibilité ne signifie pas pour autant que la filière part de zéro. L’Alliance globale du karité (Global Shea Alliance – GSA) a déjà consacré un rapport aux évolutions du secteur et à ses flux commerciaux. « Nous avons publié ce rapport en 2022, à partir de données couvrant la période de 2010 à 2020 », indique Cindy Laird, porte-parole de l’organisation.
Si ce travail fournit un historique permettant d’observer les tendances sur une décennie, le défi est désormais de les mettre à jour. Produire un état des lieux ponctuel ne suffit pas : encore faut-il pouvoir renouveler la collecte pour comparer les campagnes et comprendre les évolutions du marché.
« La GSA travaille à l’actualisation des données de son rapport sur l’état du secteur pour la période 2021-2026. Cette mise à jour est prévue dans le courant de l’année prochaine », souligne-t-elle.
Relier les données de terrain aux statistiques nationales
Si l’actualisation des données sectorielles reste à financer, des informations continuent d’être recueillies dans le cadre de projets. La GSA suit notamment les résultats de ses actions consacrées aux revenus des femmes et aux activités de transformation. Ces observations permettent de documenter une partie de l’activité, mais leur portée reste limitée au périmètre étudié.
« Lorsqu’un projet vise à améliorer les revenus des femmes ou à soutenir les activités de transformation, nous recueillons des informations propres à ce projet. Mais ces données ne peuvent pas être utilisées pour tirer des conclusions sur l’ensemble de la filière », reconnaît Mme Laird.
Les administrations nationales apportent également des repères. En Côte d’Ivoire, le bilan du Conseil du coton, de l’anacarde et du karité (CCAK) pour la campagne 2025/2026 fait état de 51 697 tonnes d’amandes enregistrées dans le circuit formel de commercialisation, entièrement orientées vers les unités de transformation locale. Ce chiffre renseigne sur les volumes suivis par l’administration, mais ne constitue pas, à lui seul, une mesure de toute la production nationale.
La Côte d’Ivoire cherche aussi à mieux identifier les opérateurs de la filière. Dans un communiqué relayé le 12 juin 2026, le CCAK a annoncé une opération de mise à jour des informations concernant les acteurs déjà enregistrés et d’identification des nouveaux entrants, organisée du 15 au 30 juin dans ses délégations régionales.
Cette démarche peut renforcer le suivi du circuit commercial, sans résoudre à elle seule les inconnues sur la ressource disponible, la collecte ou la consommation intérieure. Pour bien comprendre et piloter la filière, il y a un véritable enjeu à mieux suivre les volumes et à croiser les données, à l’échelle nationale, mais aussi sous-régionale, puisque les flux d’amandes de karité traversent les frontières. Cela suppose que les différents acteurs administrations, entreprises et organisations de la filière — acceptent de partager davantage d’informations et d’investir pour produire des données fiables.
https://www.agenceecofin.com
Des parcs à karité aux marchés, des volumes difficiles à suivre
Contrairement à une culture organisée principalement en plantations, le karité provient surtout d’arbres issus de la régénération naturelle, que les populations conservent dans les champs et les jachères. Ces paysages, appelés parcs agroforestiers, associent des arbres dispersés aux cultures et à d’autres usages agricoles. Les fruits y sont récoltés, puis les noix préparées pour obtenir les amandes destinées à la transformation.
Cette organisation complique l’évaluation de la ressource. La filière repose principalement sur la gestion de peuplements existants et sur la collecte, plutôt que sur des plantations dont les superficies et le nombre d’arbres seraient connus. Délimiter un parc ne suffit donc pas : il faut aussi identifier les karités, connaître leur densité, repérer les arbres productifs et mesurer leurs rendements.
À cette première difficulté s’ajoute celle du suivi des usages. Tous les fruits produits ne sont pas nécessairement ramassés, et toutes les amandes collectées ne rejoignent pas les circuits d’exportation. Une partie alimente les marchés locaux, dont les volumes restent eux aussi mal connus.
« Nous ne connaissons pas non plus précisément la part consommée sur les marchés domestiques, largement informels. À l’international, même si les données douanières restent une base solide pour analyser le marché, elles sont partielles pour certains lots, révélant le manque de transparence de quelques acteurs. Entre les difficultés à estimer la production et les marchés nationaux, et les données douanières incomplètes, c’est un marché relativement opaque, dont le suivi est particulièrement complexe », constate Mme Chotard.
Ces lacunes compliquent l’interprétation des chiffres disponibles. Une hausse des volumes disponibles peut refléter une augmentation de la collecte, mais aussi une meilleure prise en compte d’échanges jusque-là peu visibles. À l’inverse, une baisse peut traduire une moindre disponibilité ou un changement dans les circuits de commercialisation. Faute de données consolidées, il reste difficile de départager ces explications.
Ce manque de visibilité ne signifie pas pour autant que la filière part de zéro. L’Alliance globale du karité (Global Shea Alliance – GSA) a déjà consacré un rapport aux évolutions du secteur et à ses flux commerciaux. « Nous avons publié ce rapport en 2022, à partir de données couvrant la période de 2010 à 2020 », indique Cindy Laird, porte-parole de l’organisation.
Si ce travail fournit un historique permettant d’observer les tendances sur une décennie, le défi est désormais de les mettre à jour. Produire un état des lieux ponctuel ne suffit pas : encore faut-il pouvoir renouveler la collecte pour comparer les campagnes et comprendre les évolutions du marché.
« La GSA travaille à l’actualisation des données de son rapport sur l’état du secteur pour la période 2021-2026. Cette mise à jour est prévue dans le courant de l’année prochaine », souligne-t-elle.
Relier les données de terrain aux statistiques nationales
Si l’actualisation des données sectorielles reste à financer, des informations continuent d’être recueillies dans le cadre de projets. La GSA suit notamment les résultats de ses actions consacrées aux revenus des femmes et aux activités de transformation. Ces observations permettent de documenter une partie de l’activité, mais leur portée reste limitée au périmètre étudié.
« Lorsqu’un projet vise à améliorer les revenus des femmes ou à soutenir les activités de transformation, nous recueillons des informations propres à ce projet. Mais ces données ne peuvent pas être utilisées pour tirer des conclusions sur l’ensemble de la filière », reconnaît Mme Laird.
Les administrations nationales apportent également des repères. En Côte d’Ivoire, le bilan du Conseil du coton, de l’anacarde et du karité (CCAK) pour la campagne 2025/2026 fait état de 51 697 tonnes d’amandes enregistrées dans le circuit formel de commercialisation, entièrement orientées vers les unités de transformation locale. Ce chiffre renseigne sur les volumes suivis par l’administration, mais ne constitue pas, à lui seul, une mesure de toute la production nationale.
La Côte d’Ivoire cherche aussi à mieux identifier les opérateurs de la filière. Dans un communiqué relayé le 12 juin 2026, le CCAK a annoncé une opération de mise à jour des informations concernant les acteurs déjà enregistrés et d’identification des nouveaux entrants, organisée du 15 au 30 juin dans ses délégations régionales.
Cette démarche peut renforcer le suivi du circuit commercial, sans résoudre à elle seule les inconnues sur la ressource disponible, la collecte ou la consommation intérieure. Pour bien comprendre et piloter la filière, il y a un véritable enjeu à mieux suivre les volumes et à croiser les données, à l’échelle nationale, mais aussi sous-régionale, puisque les flux d’amandes de karité traversent les frontières. Cela suppose que les différents acteurs administrations, entreprises et organisations de la filière — acceptent de partager davantage d’informations et d’investir pour produire des données fiables.
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